Die Salate auf die Karte

Grüne Salat in die Salatschüssel
CHF 8.00

Gemischter Salatteller
CHF 12.00

Der grosse Salatteller als Hauptgericht
CHF 19.00

Zum Wahl hausgemachte Saucen : italienische Sauce, französische Sauce Oder unser aromatischer Korb

Die kalte und warme Vorspeise

Räucherlachs mit weißen Käse und ihrem Korb von grünes Gemüse
Abkühlen Bintje Galette
CHF 16.00

Lau drei Käse Brotwürfel auf ein Bett von Mesclun und Trieb von  Himbeeressig und grilliert Ventreche (Gruyere, Ziege, Vacherin). 
CHF 23.00 In Hauptgericht (5 Stückchen)
CHF 16.00 In Vorspeisen   (3 Stückchen)
CHF 13.00 In Vorspeisen   (3 Stückchen- Vegetarier)

Entenstopfleber - Terrine
Gerauchter Entenbrüstschen- Tartar und Melone Blüten
CHF 18.50 ½ Teil 
CHF 26.00   Teil

Kleine Salat von geräucherte Forelle vom Gotteron in sStarke Wurzet und Rot Dressing, klein Frites von Obstgarten
CHF 14.00 ½ Teil 
CHF 21.00   Teil

Carpaccio vom Rind mit Parmesan und Zitronenöl
Kleiner Salat der Saison
Braten Stückchen mit Oliven-Tapenade
CHF 24.00

Unsere Suppen

Freisteller (cut) von Gemüsesuppe des Saison
Stäbchen Brotwürfel und Gruyere Käse
CHF 12.00

Bintje Creamy Duo mit gewürzte Gemüse
(Grüne Erbsen und Trüffel Geschmack)
CHF 11.00

Unsere Fischgerichte

Poschiert Felchen Röllchen mit frischer Kräutern Butter
CHF 28.00

Sautiert Barschfielets mit Haselnüsse Butter
Gruyere Creamy 
CHF 32.00

Nero Tagliatellen mit Riesengarnelen, eindicken Orangen von seltenen Pfeffern
CHF 29.00

Fragen Sie unsere Natürliche poschiert Tagesfisch
Mit seiner Zitrone-Olivenöl Butter
CHF 28.00 bis CHF 35.00

Unsere gegrilltes Fleisch

Pata Negra Schweinsfielet
CHF 39.00 / 220 Gr. - Esp

Rindfleisch
CHF  33.00 / 200 Gr. - CH/IRL

Kalbsnieten 
CHF 37.00 / 220 Gr.- IRL

Rindfilet Tournedos
CHF 40.00 200 Gr. - CH/IRL

Kalbssteak 
CHF 38.00 200 Gr. - CH

Saucen :  
Béarnaise, Kirsch Orangen Sauce, Grün Pfeffer, Café de paris, Pilzsauce  
CHF 5.00  
Morcheln
CHF 8.00

Unsere Spezialität Fleisch

Dahlbat  köstlischenkeit des Himalaya
Dhall mit Gewürzen, Gemüse-Suppe, Schüssel Reis, Geriebener Käser
Achar von Gemüse
CHF 24.00

Kleiner Topf mit provenzalischen Reisengamelen und ein Schmortopf Ei
Säfte von Krebstieren und seine Timbale von Basmati-Reis
CHF 24.00

Trilogy von Tages Ravioli auf provenzalische Pinienkernen Sauce
Kandiert Knoblauchzehe und Parmesan
CHF 22.00

Unsere Dessert

Käsedelikatessen von hier und der Umgebung
CHF  9.00 ½ Teil 
CHF 16.00   Teil

Verrückt köstlischenkeit von Erdbeeren
Glas von der Erdbeere Mark Bavarois,Himbeer-Sorbet, Erdbeer-Macaron mit Erdbeermarmelade
CHF 12.00

Tatin  Torte mit Calvados Karamell
Vanilleeis und doppelt Creamy vom Gruyere
CHF 14.00

Crème brûlée Mit Mauritius Vanille
Erdbeeren Kompott mit Holunderblüte Sirup
CHF 11.00

Baiser Blätterteig mit Kakao auf kleinen Beerenkompott des Saison
CHF 12.00

Nos carte des glaces

Coupe Danemark
CHF 9.00

Coupe Sarabande
CHF 9.00

Coupe Banana Fox
CHF 9.00

Coupe Café Walzer
CHF 9.00

Coupe Sorbet Ticino
CHF 11.00

Coupe Le Colonel
CHF 11.00

Coupe Valaisane
CHF 11.00

Coupe Baileys
CHF 11.00

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