| Menus Thaïs |
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Menus Thaïs 4 à 8
Menu Thaï 4 PAO PIEH THOD Duo de rouleaux de printemps aux crevettes, crabe et légumes aux nombreuses épices * * * TOM YAM THALEY Soupe de fruits de mer aux épices thaïes * * * NEUA PANANG CURRY Bœuf au curry panang & KAI PRIAUW WAN Poulet sauté à l'aigre-doux & KHOW HOM MALI THAI Riz thaï à la vapeur à discrétion * * * Parfait banane en chemise noire flambée au rhum parfumé à la citronnelle Glace au lait de coco * * * Fr. 45.00
Menu Thaï 5 PAO PIEH THOD KARII PHAK
Rouleaux de printemps thaïs maison aux trois sauces & MOE SATAY
Brochette de porc à la sauce aux cacahuètes * * * TOM KA KAI Soupe de volaille au lait de coco
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NEUA BAI HORAPA Bœuf sauté au basilic thaï &
KOENG BROCHETTE
Brochette de crevettes géantes sur branche de citronnelle
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MOO PAD PRIAUW WAN Emincé de porc à l'aigre-doux
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et fruits du moment KHOW HOM MALI THAI Riz thaï à la vapeur * * * Parfait glacé à la menthe thaïe sur gelée de citronnelle * * * Fr. 68.00 Menu Thaï 6 MOE YAM PHRIK THAÏ
Salade de porc croquant au poivre et coriandre * * * TOM YAM PLAA Soupe de poissons rouges au lait de coco et parfums citronnés * * * NEUA KAENG MANN Curry de bœuf aux patates douces * * * YAM TALAAD KAENG Fruits de mer aux asperges et curry vert * * * KEING KIAU KUANG RED CURRY Emincé de cerf au curry rouge et lait de coco * * * HED HOM LOM Pleurotes et shitakie piquants au basilic thaï * * * KHOW HOM MALI THAI Riz thaï à la vapeur * * * Pruneaux confits à l'anis étoilé et rhum thaï et son sorbet raisin * * * Fr. 79.00 Menu Thaï 7 PAO PIEH THOD
Rouleaux de printemps maison aux trois sauces thaïes
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TOM YAM
Soupe de moules aux ananas
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GEUY TEAW PED
Nouilles sautées à l'émincé de canard
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KEING MASSAMAN NEUA
Bœuf sauté au curry massaman
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KAI TAKRAI
Emincé de poularde à la citronnelle
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Carpaccio d'ananas au rhum thaï à la citronnelle et son sorbet exotique
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Fr. 65.--Menu Thaï 8 YAM THALAY
Salade de vermicelles thaïes aux fruits de mer
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TOM KA KAI
Soupe de poulet au lait de coco
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KEING KIAU RED CURRY
Emincé de cerf au curry rouge et lait de coco
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MOO PAD PRIAUW WAN
Emincé de porc à l'aigre-doux
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KHOW HOM MALI THAI
Riz thaï à la vapeur
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YAM SOM SOMSAA MA MUANG
Fantaisie d'agrumes, mangues et kumquats en infusion de citronnelle, sorbet mangue
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Fr. 60.--
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