Menus Thaïs
 
Menus Thaïs 4 à 8


Menu Thaï 4

PAO PIEH THOD
Duo de rouleaux de printemps aux crevettes, crabe
et légumes aux nombreuses épices
* * *
TOM YAM THALEY
Soupe de fruits de mer aux épices thaïes
* * *
NEUA PANANG CURRY
Bœuf au curry panang
&

KAI PRIAUW WAN
Poulet sauté à l'aigre-doux
&
KHOW HOM MALI THAI
Riz thaï à la vapeur à discrétion
* * *
Parfait banane en chemise noire
flambée au rhum parfumé à la citronnelle
Glace au lait de coco
* * *
Fr. 45.00

Menu Thaï 5
 
PAO PIEH THOD KARII PHAK
Rouleaux de printemps thaïs maison aux trois sauces
&
MOE SATAY
Brochette de porc à la sauce aux cacahuètes
* * *
TOM KA KAI
Soupe de volaille au lait de coco
* * *
NEUA BAI HORAPA
Bœuf sauté au basilic thaï
&
KOENG BROCHETTE
Brochette de crevettes géantes
sur branche de citronnelle
&
MOO PAD PRIAUW WAN
Emincé de porc à l'aigre-doux
&
KHOW HOM MALI THAI
Riz thaï à la vapeur
* * *
Parfait glacé à la menthe thaïe sur gelée de citronnelle
et fruits du moment
* * *
Fr. 68.00

Menu Thaï 6
 
MOE YAM PHRIK THAÏ
Salade de porc croquant au poivre et coriandre
* * *
TOM YAM PLAA
Soupe de poissons rouges au lait de coco et parfums citronnés
* * *
NEUA KAENG MANN
Curry de bœuf aux patates douces
* * *
YAM TALAAD KAENG
Fruits de mer aux asperges et curry vert
* * *
KEING KIAU KUANG RED CURRY
Emincé de cerf au curry rouge et lait de coco
* * *
HED HOM LOM
Pleurotes et shitakie piquants au basilic thaï
* * *
KHOW HOM MALI THAI
Riz thaï à la vapeur
* * *
Pruneaux confits à l'anis étoilé et rhum thaï
et son sorbet raisin
* * *
Fr. 79.00

Menu Thaï 7
 
PAO PIEH THOD
Rouleaux de printemps maison aux trois sauces thaïes
* * *
TOM YAM
Soupe de moules aux ananas
* * *
GEUY TEAW PED
Nouilles sautées à l'émincé de canard
* * *
KEING MASSAMAN NEUA
Bœuf sauté au curry massaman
* * *
KAI TAKRAI
Emincé de poularde à la citronnelle
* * *
Carpaccio d'ananas au rhum thaï à la citronnelle et son sorbet exotique
* * *
Fr. 65.--

Menu Thaï 8 
 
YAM THALAY
Salade de vermicelles thaïes aux fruits de mer
* * *
TOM KA KAI
Soupe de poulet au lait de coco
* * *
KEING KIAU RED CURRY
Emincé de cerf au curry rouge et lait de coco
* * *
MOO PAD PRIAUW WAN
Emincé de porc à l'aigre-doux
* * *
KHOW HOM MALI THAI
Riz thaï à la vapeur
* * *
YAM SOM SOMSAA MA MUANG
Fantaisie d'agrumes, mangues et kumquats en infusion de citronnelle, sorbet mangue
* * *
Fr. 60.--
 

 



 
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