Pressé d’avocat et crabe géant mauricien sur crémeuse à l’huile de noisette et crustacé
Tuile aux épices
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Dos de loup de mer en croûte de crevettes croustillantes
Emulsion froide de carotte-gingembre
Célestine de calamar aux fèves provençale
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Pavé de bœuf grillé à la moelle et pinot noir
Pommes Anna aux olives
Farandole de légumes glacés
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Petit biscuit tiède à la banane et amandes
Brochette d’ananas caramélisée à la tequila
Glace cacao au piment
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Menu sans forfait logement
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Menu complet Fr. 58.00
Entrée, viande, dessert Fr. 48.00
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