Buffet & Soirée Brésilien

Soirée Brésilienne « Brasil – Dance – Show »
Avec Magda

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Soleil ou pas, on sait déjà que le buffet sera chaud. . . !

Buffet Froid
Vaca atolada : potage de bœuf et manioc
Pão de queijo : boulette de manioc au fromage
Empadinhas : chausson aux crevettes
Céviche de poissons
Frigideira de bacalhau : Beignets de morue salée
Bobõ de camarão : Beignets de crevettes
Cœur de palmier vinaigrette
Salade de crocodile
Salpicaõ : salade de poulet
Cruditées et salades de saison
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Buffet Chaud
Feijoada : cassoulet bresilien
Arroz carreteiro : riz aux épices
Moqueca : Ragoût de poissons au lait de coco et piment
Churrasquinho
Patate douce, manioc, ignam, arroz de vivva
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Buffet de desserts
Quindim : flan aux œufs et lait de coco
Mousse de maracuja
Canjica : mais et cacahuetes
Brigadeiros : biscuit au chocolat
Coral de milho verde

Restaurant-brasserie « La Terrasse »
Non-fumeur.

Buffet & Soirée Oriental

Durant la soirée « Oriental – Dance – Show »
Avec Wafika et sa troupe

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Un buffet plein de charmes et de contrastes . . .!

Buffet Froid
Houmos : mousse de pois chiche
Moutabal : mousse d’aubergines au sésame
Tahini : mousse de sésam à l’huile vierge
Taboulé syrien
Feuille de vigne farcie au riz et coriandre
Kébes : boulettes de bœuf frits et yogourt salé
Yabrak:Salade de concombre au yogourt et coriandre
Larmajum: Pizza orientale
Salades mulicolores des mille et une nuit

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Buffet Chaud
Epaule d’agneau en méchoui
Couscous de poulet
Agneau et merguez aux épices
Rascasse aux piments et coriandre
Pommes rissolées
Semoule de blé
Riz au bouillon
Légumes de la marmite

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Buffet de desserts
Kadaifi
Baklava
Harizé : biscuit au miel
Biscuit des milles et une nuit au chocolat
Salade de fruits frais et secs Sherazade
Glaces et sorbets

Restaurant-brasserie « La Terrasse »
Non-fumeur.