Brasserie La Terrasse : Menu gourmand Terrine de canard au foie gras sur gelée de vin doux et figues au vieux Cognac Saladine du marché aux lamelles de légumes à l’huile de noisettes & Le Fendant « Rêverie » (1 dl.) Régence-Balavaud, Vétroz * * * Mousseline de pois vert au désossé de grenouilles et parfums d’anis & Vully «Bataille de Morat» Tradition (1 dl.) Domaine A. Derron et Fils S.A. – Môtier…

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